Vivanty Magazin fuers Leben (No 66) November 2019.pdf

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No 66 | 2019 November 4,90 €
Das Beste aus Lifestyle, Wirtschaft, Sterneküche,
Automobile, Reisen & Hotels & die besten Interviews
Reiselust t rotz T rump
Die Trends beim USA-Urlaub
AUTOMOBILE >
Verteufelte SUVs
Die Geschäfte boomen, aber die Autos
geraten in die Kritik – zu Recht?
FOTOGR AFIE >
Österreich 5,60 EUR | Schweiz 9,60 CHF | Luxemburg 5,60 EUR
Ran an die Kamera
So gelingen auch Einsteigern tolle Fotos
Premium Spirituosen aus aller Welt – Wodka, Whisky, Gin & Co.
„Hört auf
mit den Vorurteilen“
Ein Streitgespräch mit Ulrich Matthes,
Schauspieler und Präsident
der Deutschen Filmakademie
Hochwertiger
Genuss
Clevere
Klamotten
Forscher entwickeln pfiffige
Textilien mit nützlichen
Zusatzfunktionen
Schneller die gemeinsame Wohnung
finden bei der Nummer 1 für Immobilien.
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Vivantorial
„Die Entdeckung Amerikas
geht weiter“
(Manfred Hinrich, deutscher Philosoph und Schriftsteller)
Die Tage werden kürzer, dunkler und ungemütlich. Unser Leben draußen
in der Natur verlagert sich zunehmend mehr ins Haus. Aber ist das ein
Grund zur Traurigkeit? Keineswegs! Machen Sie es sich gemütlich und
kommen Sie mit uns auf eine Reise durch Amerika. Wir haben die neu-
esten Trends beim USA-Urlaub, denn die Reiselust geht trotz Trump nicht
verloren. Egal ob 4.280 Kilometer zu Fuß durch die USA nach Kanada,
auf einer Zugfahrt im „California Zephyr“ nach Westen, unterwegs auf
Amerikas einsamster Straße, dem Highway 50, auf einem Streifzug durch Seattle
oder mit dem FBI im Diner auf den Spuren von „Twin Peaks – Amerika ist immer eine
Reise wert.
Auch in dieser Ausgabe haben wir wieder spannende Interviews geführt. So lesen
Sie, warum Thomas Hermanns ein großer Freund des Abonnenten ist, Ulrich Matthes
fordert „Hört auf mit den Vorurteilen“, Ergo Deutschland Chef, Achim Kassow, will
digital vorne mit dabei sein und Sven Bauer, Gründer der BMZ Group erzählt, warum
Batterien seine Leidenschaft sind. Erfahren Sie darüber hinaus mehr über Mann und
Marke David Garrett.
Niklas Frank, Sohn des NS-Massenmörders Hans Frank spricht über Parallelen zwi-
schen AfD und der NSDAP vor der „Machtergreifung“.
In unserem kleinen Special „Premium Spirituosen aus aller Welt“ entführen wir Sie
unter anderem in die Welt des Whiskys. Was hat es mit Whisky aus dem Tequila-Fass
und aus dem Schwabenländle auf sich?
Oder kommen Sie mit uns nach Tirol ins Dorf der Schnapsbrenner. Anna Khmelnits-
kaya aus St. Petersburg sagt „niemals Nastrovje“ und das CraftSpirits Festival holt
die wichtigsten Akteure der Spirituosen-Szene nach Berlin, denn der Zeitgeist schätzt
Hochprozentiges, aber bitte mit Heimatgefühl.
Natürlich widmen wir uns in dieser
vivanty
auch wieder dem Thema Essen und Trin-
ken und nehmen Sie mit in die Spitzenrestaurants der Sterneküche Haebel (Hamburg),
Horvath (Berlin) und Ciel Bleu (Amsterdam). Oder wie wäre es mit dem Nachkochen/-
backen unserer Rezepte? Ob „Köstlich backen mit Äpfeln“, „Suppen & Eintöpfe“,
„Wintergemüse“ oder „Kartoffeln“ – hier ist für jeden etwas dabei!
Weitere interessante Artikel aus den Bereichen Automobile, Lifestyle, Literatur und
Kultur, Wissenschaft, Technik und Wirtschaft erwarten Sie im Heft. Viel Spaß beim
Lesen unserer
vivanty!
Es grüßt Sie herzlich,
Ihre Marita Schmitt, Geschäftsführerin
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No 66 | 2019 November
3
Inhalt
90
58
Clevere Klamotten
Jacken mit eingebauter Heizung oder Kühlung,
T-Shirts gegen üblen Geruch und Hemden für
Kranke, um Druckgeschwüre zu vermeiden: For-
scher entwickeln pfiffige Textilien mit nützlichen
Zusatzfunktionen. Was können sie heute schon?
Verteufelte SUVs
Die Autoindustrie, die Ende September zur Messe IAA nach Frankfurt geladen hatte, hat
es nicht einfach in diesen Tagen. Ausgerechnet das boomende SUV-Geschäft nehmen Um-
weltschützer und andere Kritiker ins Fadenkreuz. Mit Recht?
Premium Spirituosen aus aller Welt
Edelkorn, Aquavit, Whisky und andere Destillate - der Zeit-
geist schätzt Hochprozentiges, aber bitte mit Heimatgefühl.
ab 148
30
4
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No 66 | 2019 November
„Hört auf mit den Vorurteilen“
Der Schauspieler Ulrich Matthes ist neuer Präsident der Deutschen Filmakademie.
Ein Streitgespräch über den Filmpreis, Steuergelder als Prämie – und Neugier als
Notwendigkeit.
Inhalt
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6
Bilder des Monats
Bilder des Monats
u
Touristik
106
Amerika Special:
Reiselust trotz Trump –
Trends beim USA-Urlaub
110
Amerika Special:
Immer weiter, immer weiter –
4.280 Kilometer zu Fuß durch die USA
116
Amerika Special:
Mit dem Wind nach Westen –
Zugfahrt im „California Zephyr“
122
Amerika Special:
Vom Wein wachgeküsst –
Wie Napa zu einem Urlaubsparadies wurde
126
Amerika Special:
Amerikas einsamste Straße –
Unterwegs auf dem Highway 50
132
Amerika Special:
Mehr als Nirvana und Regen –
Ein Streifzug durch Seattle
138
Amerika Special:
Mit dem FBI im Diner –
Auf den Spuren von „Twin Peaks“
u
12
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Lifestyle
Lifestyle-News
Ran an die Kamera: So gelingen Einsteigern tolle Fotos
Für die perfekte Aufnahme:
Worauf es bei Kamerastativen ankommt
22 „Kontraste machen Appetit“ – Wie schönes Essen entsteht
u
Literatur & Kultur
26 „Wann wenn nicht jetzt“ – Interview mit Anna Striesow
28 „Ich bin ein großer Freund des Abonnenten“ –
Interview mit Thomas Hermanns
30 „Hört auf mit den Vorurteilen“ – Interview mit Ulrich Matthes
34 David Garrett: Mann und Marke
u
Essen und Trinken
144 Marco Guldimann: Klingen für die Ewigkeit
148
Premium Spirituosen aus aller Welt:
Im Dorf der Schnapsbrenner
150
Premium Spirituosen aus aller Welt:
Sag niemals Nastrovje –
Interview mit Anna Khmelnitskaya
152
Premium Spirituosen aus aller Welt:
Brandneue Brände
156
Premium Spirituosen aus aller Welt:
Whisky aus dem Tequila-Fass
160
Premium Spirituosen aus aller Welt:
`s Ländle brennt –
Whisky aus Schwaben I Interview mit Sybille Baecker
166
Premium Spirituosen aus aller Welt:
Neue Heimat für Whisky
170
Premium Spirituosen aus aller Welt:
Goldrausch aus dem Glas
174 Wilde Pflanzen und Tiere:
Aus dem heimischen Wald in die eigene Küche
178 Alkmene und Goldparmäne: Apfelsorten
182 Buchtipp: Köstlich backen mit Äpfeln
183 REZEPT: Kaiserschmarrn mit Äpfeln und Walnüssen
184 REZEPT: Apfel-Tartelettes
185 REZEPT: Apfel-Tiramisu
186 Buchtipp: Kartoffeln kreativ
187 REZEPT: Pflaumen-Kartoffelknödel
188 REZEPT: Kartoffelpuffer-Waffeln
189 REZEPT: Rösti-Quiche
190 Buchtipp: Wintergemüse
191 REZEPT: Gebackener Kürbis mit Nuss-Kräuter-Kruste
192 REZEPT: Entenbrust mit Ingwer-Pflaumen-Rotkohl
193 REZEPT: Fischfilet mit Zuckerhutsalat
194 Buchtipp: Suppen & Eintöpfe
195 REZEPT: Französische Zwiebelsuppe
196 REZEPT: Rote-Beete-Suppe mit Meerrettich
197 REZEPT: Avocadosuppe mit Garnelenspieß
198 Restauranttest: Haebel-Wirkung auf St. Pauli –
Haebel, Hamburg
202 Restauranttest: Der Wohlfühl-Tüftler – Horvath, Berlin
206 Restauranttest: Dem Himmel so nah – Ciel Bleu, Amsterdam
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Wirtschaft & Business
„Wir wollen digital vorne dabei sein“ –
Interview mit Achim Kassow
38 Das große Geschäft mit personalisierten Produkten
16
42
Ran an die Kamera
Ob auf Instagram, bei Flickr oder Pinterest -
die Welt scheint voller schöner Bilder zu sein.
Doch wie viel harte Arbeit hinter einem richtig
guten Foto steckt, erfahren Hobbyfotografen
schnell am eigenen Leib.
46 „Batterien sind meine Leidenschaft“ –
Sven Bauer, Gründer der BMZ Group
54 Die Kantine kehrt zurück
u
Wissenschaft & Geschichte
58 Clevere Klamotten: Textilien mit nützlichen Zusatzfunktionen
64 Mais und Milch in Textilien:
Wie aus Lebensmitteln Kleidung wird
68 Von der Fast Fashion zur Slow Fashion:
Das macht nachhaltige Mode aus
70
74
76
„Da spricht ja mein Vater“: Niklas Frank über AfD und NSDAP
Deutschland im Blick: Serie Teil 18 I
Ökolandwirtschaft – Wachstum hält an
Zahlen, bitte I Unsere Welt in Zahlen – Teil 16: Bußgeld
u
Technik & Entertainment
80 Retro-Hi-Fi: Komponenten für die Ewigkeit
82 Bei Stereoboxen kommt es nicht auf die Größe an
84 Fernsehen aus dem All:
Was man über Satelliten-TV wissen muss
88 Schlaue Uhren: IFA-Smartwatches von Armani bis AMOLED
u
Automobile
Interview mit Stefan Bratzel
106
90 Verteufelte SUVs: „Man muss genauer hinschauen“ –
94 Abseits von Car2Go und Co.:
Alternativen zum klassischen Carsharing
98 „Minnie Finnie“ und der American Dream:
Roadtrip mit Heckflosse
102 Süchtig nach Speed: Schnelles Rennen auf Salz und Sand
u
3
21
75
Standards
Vivantorial
vivanty Einzelheft-Kauf
vivanty Homepage
Reiselust trotz Trump
Donald Trump ist nicht die beste Werbung für
Urlaub in den USA. Doch den Deutschen hat der
US-Präsident die Reiselust nicht genommen.
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No 66 | 2019 November
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