Schöner Suedwesten - Magazin 23.04.2019.pdf

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• Mai–Juni
Das Beste aus Schwaben und Baden
schau
Bundesgarten
Heilbronn
uf
blüht a
Zurück inderSpur!
Neue Saison für die restaurierte Dampflok der Bahn Honau
MEHR ALS MOOR
Badekultur in Oberschwaben
TÜBINGEN
Ein Tag in der Hölderlin-Stadt
WANDERWEGE
Neue Routen auf der Alb
BADISCHE KÜCHE
Spargel-Rezept mit Kratzete
A: EUR 6,70 | CH: SFR 10,50
BENELUX: EUR 7,20
5,95 EUR
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EDITORIAL
Foto: Remstal Gartenschau/Authentic Studio
Das Ländle
macht sich schön
Liebe Leserinnen und Leser,
für die Natur hat die beste Zeit des Jahres begonnen.
So saftig grün wie in diesen Wochen sind die Gärten,
Wiesen und Wälder sonst nie. Auch für viele Menschen
sind die Monate Mai und Juni ihre Lieblingszeit. Die
Winterklamotten hängen schon im Schrank, leichte Be-
kleidung reicht wieder, wenn man sich auf den Weg ins
Grüne macht. Ein echter Wonnemonat könnte man
also sagen. Und dabei außer Acht lassen, dass die Wort-
herkunft ganz woanders liegt. Wonnemonat stammt
ursprünglich aus dem Althochdeutschen und bedeutete
einst Weidemonat.
Das sehen wir bis heute, wenn im Schwarzwald, in
Oberschwaben und im Allgäu das Rindvieh wieder auf
die Weiden und Almen getrieben wird, wenn Schaf-
herden beginnen, über die Schwäbische Alb zu streifen.
Als Gartenfreund freue ich mich in jedem Jahr auf und
über den Mai: Die liebevoll gepflegten Pflanzen blühen
auf. Mit der kleinen Einschränkung, dass ein heißer
Mai, der sich schon anfühlt wie Hochsommer, der Na-
tur nicht behagt. Es ist schade, wenn das Frühsommer-
grün rasch verblasst, sich viele wolkenlose Tage zu einer
Trockenperiode addieren und die Blumen die Köpfe
hängen lassen. Eine Bauernregel sagt: „Mai kühl und
nass, füllt dem Bauern Scheuer und Fass“.
Gut, zu kühl und zu regnerisch sollten der Mai und die
Pfingsttage auch nicht werden. Denn es gibt viel zu
sehen – gleich zwei Gartenschauen putzen das Ländle
heraus: die Bundesgartenschau in Heilbronn und die
Remstal-Gartenschau, für die sich 16 Städte und
Gemeinden zusammengetan haben, mit einem Ziel:
Unsere Region soll schöner werden! Dazu richtet die
Kleinstadt Winnenden die Heimattage aus, das offizielle
Fest des Landes Baden-Württemberg.
Was wäre dieses Land ohne seine Charakterköpfe?
Wir haben die Eisenbahn-Enthusiasten in Reutlingen
besucht. Ihnen ist es in über 25-jähriger, aufwendiger
Arbeit gelungen, eine betagte Zahnrad-Dampflokomo-
tive, ein einzigartiges technisches Denkmal, wieder in
die Spur zu bringen. Eine starke Leistung.
Viel Lesevergnügen mit dieser Ausgabe wünscht Ihnen
Leitender Redakteur Schöner Südwesten
3
INHALT
10
Bundesgartenschau in Heilbronn
und Gartenschau im Remstal
44
WISSEN
08
Aha!
Unterhaltsames und Überraschendes
aus dem Schönen Südwesten
Mit eisernem Willen – wie eine
alte Dampflok restauriert wurde
AUSFLUG
10
Blühende Regionen
Nachhaltigkeit über die Saison
hinaus bieten die beiden großen
Gartenschauen im Ländle
LEBEN
22
Eiscreme vom Bio-Hof
Eine junge Allgäuer Bäuerin
und ihre kalten Kreationen
24
Neue Wanderwege
Auf der Schwäbischen Alb sind
neue Strecken ausgeschildert
44
Besuch bei einer alten Dame
Wie Reutlinger eine betagte Loko-
motive zu neuem Leben erweckten
30
Badisch aufgetischt
Bodensee-Bouillabaisse und
Pfannenspargel mit Kratzete
78
Ein perfekter Tag ...
... in Tübingen
Bummel durch die vielfältige
Universitätsstadt am Neckar
54
Pflanzenkunde
Gesund und heilsam: Was alles
im Löwenzahn steckt
68
Pfingstritt in Wurmlingen
Ein altüberlieferter Brauch, der
von jungen Menschen gelebt wird
56
1919 – Jahr des Umbruchs
Wie Persönlichkeiten aus Baden
und Württemberg das Bauhaus und
die Weimarer Republik prägten
70
Baden in Württemberg
Die Heilbäder Oberschwabens
laden zum Entspannen ein
90
Den Wölfen auf der Fährte
Im Hochschwarzwald gibt’s einen
Lehrpfad für Jung und Alt
4
Schöner Südwesten 3 | 2019
70
78
Thermen, Wärme und Moor in der
Bäderlandschaft Oberschwaben
Ein perfekter Tag ...
... in Tübingen
90
Wo die Wölfe heulen –
ein Lehrpfad
NATUR
36
Rosafarbene Äffchen
in der Wiese
Kaiserstühler Gästeführer auf
Orchideen-Safari
JOURNAL
82
Mundart
Neues und Veranstaltungen
vom Verein schwäbische mund.art
RUBRIKEN
06
Unser Land von oben
Die Ruine Hohenneuffen aus
einem anderen Blickwinkel
62
Kochen mit der Würze
der Natur
Wildkräuter sorgen in der Küche
für Frühjahrsstimmung
84
Schwäbische Kolumne
Der Emberle-Brief von
Winfried Wagner
46
Schöner Südwesten
Frühlingsimpression von
der Schwäbischen Alb
86
Termine im Freizeitplaner
Das dürfen Sie im Mai und
Juni nicht verpassen
76
Damals im Bild
Eine Maiwanderung im Jahr 1914
88
Badische Kolumne
Matthias Kehle über badische
Sprachverwirrungen
97
Impressum/Vorschau
Das lesen Sie im kommenden Heft
98
Weinprobe
Durbacher Klingelberger
= unsere Titelthemen
5

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