Archäologie in Deutschland 2021 02-03.pdf
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AiD
|
N DEUTSCHLAND
01
2021
Februar – März
aid-magazin.de
Bier
Die Anfänge
€ (D) 11,95
01
LEBEN IM
FRAUENKLOSTER
4
190842
Alltag, Wirtscha und
Frömmigkeit mittelalter-
licher Nonnen
➔
Seite 8
WELTWUNDER
CHEOPS-PYRAMIDE
Alte Geheimnisse,
neue Forschungen
➔
Seite 14
OLDENDORFER
TOTENSTATT
Hünenbetten und Urnen-
felder: Wandern zwischen
Dies- und Jenseits
➔
Seite 66
511959
Verlag, Gemeinschaft,
Wissenschafts-Förderung ...
Über 100 Publikationen aus den Themengebieten Archäologie,
Geschichte, Kunst, Literatur, Philosophie und Theologie er-
scheinen jährlich in unseren Verlagen. Viele dieser bedeutsamen
Werke wären ohne die Förderung unserer Mitglieder nicht möglich.
Zusätzlich vergeben wir alle zwei Jahre den mit € 44.000 dotier-
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Editorial
Allerhand Krüge aus dem Kloster Seehausen:
Ob die Nonnen daraus Bier tranken, ist leider
nicht überliefert.
➔
Seite 8
Gerstensaft und Wissenschaft
Liebe Leserinnen und Leser,
seit vielen Jahrzehnten unterrichtet diese Zeitschrift kompetent, verlässlich-informativ und »hautnah« über die
Archäologie und die Bodendenkmalpflege in Deutschland, in Europa und in der Welt. Auch das vorliegende Heft
ist mit Beiträgen über die neuesten Untersuchungen zum jungsteinzeitlichen Siedlungsgeschehen im grie-
chischen Thessalien, über spektakuläre Bauforschungen an der Cheopspyramide in Ägypten oder über ein bei-
spielhaftes interdisziplinäres Forschungsprojekt zur Lebenswirklichkeit im mittelalterlichen Nonnenkloster von
Seehausen in der Uckermark wieder ein überzeugender Beleg dafür.
Dass dies so ist, ist nicht nur das Verdienst eines engagierten Verlages, einer qualifizierten Redaktion, un-
endlich vieler kenntnisreicher Autorinnen und Autoren, sondern auch einem Wissenschaftlichen Beirat zu ver-
danken, der breit im Fach aufgestellt und vernetzt für eine immer wieder überraschende Themenvielfalt und
Aktualität sorgt. So wurde im Laufe der Jahre aus dem anfänglichen »Sprachrohr« der bundesrepublikanischen
archäologischen Denkmalspflege ein vielbeachtetes populärwissenschaftliches Magazin, das an der Mensch-
heitsgeschichte vom frühesten Paläolithikum bis in die Jetztzeit Interessierte sowohl zeitnah als auch gleich-
sam »aus erster Hand« über die neuesten Forschungsergebnisse informiert. Nirgendwo sonst kommen bei-
spielsweise die Berichte aus der Landesarchäologie »so frisch auf den Tisch«. Auch die
zumeist vom Wissenschaftlichen Beirat initiierten »Schwerpunkte« lagen oder liegen
oft schon länger »in der Luft«. Dies gilt besonders für das Thema »Bier«. Als bekennen-
der Biertrinker freue ich mich mit sicherlich vielen von Ihnen, endlich auch einmal etwas
mehr und dazu erwartungsgemäß Fundiertes über die kulturgeschichtliche Bedeutung
von »Gebrautem« durch die Jahrtausende zu erfahren, ohne dabei die des Weines in Zwei-
fel zu ziehen. Ein aus meiner Sicht wahrhaft archäologisches Thema. Denn wie viele
wichtige Projekte, wie viele bedeutende Ergebnisse in der Archäologie und Bodendenk-
malpflege wurden in der Vergangenheit und werden auch heute noch beim Bier geplant
bzw. gefeiert! Und das nicht nur in Bayern oder Nordrhein-Westfalen. Jedenfalls wün-
sche ich Ihnen erneut eine unterhaltsame Lektüre.
Gleichzeitig verabschiede ich mich von Ihnen; nach einer gut 40-jährigen Zugehörigkeit
werde ich altersbedingt aus dem Wissenschaftlichen Beirat der »Archäologie in Deutsch-
land« ausscheiden. Ihnen allen schließlich noch ein gesundes, glückliches und erfolgreiches
Jahr 2021. Kommen Sie gerade in diesen sonderbaren, von Corona geprägten Zeiten unbe-
schadet über die Runden und halten Sie dieser Zeitschrift weiterhin die Treue …
Ihr Heinz Günter Horn,
ehem. Referatsleiter Bodendenkmalschutz/Bodendenkmalpflege NRW
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INHALT
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20
Das flüssige Brot ist so alt wie die bäuerlichen Kulturen des
fruchtbaren Halbmonds und zweifelsohne eng mit der Kultur-
geschichte des Menschen verbunden. Es wurde von den alten
Ägyptern genauso konsumiert wie von neolithischen Pfahl-
bauern und keltischen Fürsten. Doch Bier ist nicht gleich Bier:
Wie mag das Gebräu der Altvorderen geschmeckt haben?
THEMA
20 Bier – die Anfänge
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30
34
38
40
Ein göttliches Rezept –
Rauschtrunk im Alten Orient
Uralte Braukunst am Nil
Malz im Pfahlbau
Rauschende Feste – große Vorräte
Frühkeltisches Brauen –
häusliches Handwerk?
Prähistorische Geschmackswelten
Cheops regierte um 2580 bis 2550 v. Chr.:
Das Grabmal des Pharao ist die höchste
Pyramide der Welt. Während in Europa
Schnurkeramiker und Glockenbecher das
Ende der Jungsteinzeit einläuten, erbauen
Heerscharen von Arbeitern am Nil eines
der sieben Weltwunder der Antike. Neue
Forschungen beleuchten, wie die alten
Ägypter das fertigbrachten.
14
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8
Wie lebten sie, die Nonnen im Mittel-
alter? Forschungen in Marienwerder
bei Seehausen tief in der Uckermark
lehren: Hinter Klostermauern verbirgt
sich so manche Überraschung. In zahl-
losen Funden spiegeln sich nicht nur
Abgeschiedenheit und Frömmigkeit,
sondern auch Machtbewusstsein,
Genuss und Spielfreude.
INHALT
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1
4
8
Editorial
Im Blickpunkt
Forschung
Nonnen-Alltag
im Mittelalter
Bald nach 6500 v. Chr. entstanden in
der Beckenlandschaft südlich des
Olymp erste bäuerliche Siedlungen.
Jüngste archäologische Untersu-
chungen versuchen, die Entwicklung
der gesamten Region in dieser frü-
hen Zeit nachzuzeichnen.
42
14
Weltweit
Der »Horizont
des Cheops«
20
Thema:
Bier – die Anfänge
Europa
42
44
Frühe Bauern am Fuße
des Olymp
UNESCO-Welterbe
St. Johann in der Schweiz
Report
46
Ein altbekanntes Problem: Ausgegraben ist rasch,
doch Auswertung und Publikation lassen auf sich
warten. Gesetzliche Regelungen wie die Konvention
von Malta verschärfen das Problem: Höchste Zeit also,
die Ursachen zu analysieren und Lösungen zu finden.
Hier regierte ab 3700 v. Chr. vier Jahrtausende
lang der Tod: Mitten in der Lüneburger Heide
liegt die Oldendorfer Totenstatt mit Hünen-
betten der Trichterbecherkultur, bronzezeit-
lichen Hügeln und eisenzeitlichen Urnen-
gräbern. Auch ein Besuch des zugehörigen
Museums lohnt sich.
46
Was tun gegen den
Auswertungs- und
Publikationsstau?
Aktuelles aus der
Landesarchäologie
50
66
Wandern zwischen
SEHENS
WERT
Leben und Tod –
Oldendorfer Totenstatt
72
75
75
Wissenswert
Autoren dieses Hefts
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Bücher und Medien
Ausstellungen
Bildnachweis
Rätsel
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