gotuj w stylu eko (1).pdf

(36201 KB) Pobierz

Passion for Fine Organic Oils

Oleje kokosowe BIO PLANÈTE

wiadczenie i pasja, w których si

rozsmakujesz!

Olej kokosowy bezwonny

Swoje szczególne wła

ciwo

ci zawdzi

cza delikatnemu procesowi

produkcji z u

yciem pary wodnej, zatem nie jest rafinowany

Łagodny, neutralny smak

Dla wegan

Bogaty w kwas laurynowy* (ok. 50 %)

Podgrzewanie do 190° C

Pakowany pró

niowo w atmosferze ochronnej

Ekologiczny

Olej kokosowy virgin

Olej kokosowy virgin jest uzyskiwany poprzez tłoczenie

na zimno, wi

c zachowuje swoje naturalne wła

ciwo

Naturalny smak i

wie

y zapach kokosa

Odpowiedni dla wegan i w diecie surowej

Bogaty w kwas laurynowy* (ok. 50 %)

Podgrzewanie do 190° C

Pakowany pró

niowo w atmosferze ochronnej

Ekologiczny

zap

smak

| 400 ml | 1 L

| 30 ml | 200 ml | 400 ml | 1 L | 2,5 L

Dystrybutor:

www.bioplanet.pl

FR-BIO-01

cej informacji o naszych produktach znajdziesz na stronie internetowej

www.bioplanete.com

Redaktor naczelny

Menu:

ARTYKUŁY:

Ekologia

Kwartalnika:

Lato to przede wszystkim czas odpo-

czynku i relaksu. Jest to także okres,

w którym nasze organizmy nastawiają

się na otrzymywanie dużych porcji wita-

min i mikroelementów, które w sposób

naturalny pojawiają się w przyrodzie

i których brakowało nam w ostatnich

miesiącach. Zapraszam do przeczyta-

nia pierwszego drukowanego numeru

Gotujwstylueko.pl, w którym pokażemy

Wam jak zachować słodycz lata na kolejne pory roku. Zapraszam czytelników do wspólnego

gotowania. Podpowiemy jak łączyć smaki egzotycznych składników, zaś nasi eksperci dora-

dzą, na co warto zwracać uwagę, dokonując ekologicznych wyborów. Nie zabraknie również

pomysłów na koktajle, napoje oraz lodowe desery, które umilą każdy letni upalny dzień.

W przepisach zastosowaliśmy oznaczenia mówiące o ich cechach szczególnych. Dzięki

nim łatwiej rozpoznać, które przepisy są wegańskie, a w których nie znajdziemy dodatku

cukrów. Oznaczyliśmy również przepisy dla osób, które cierpią na wybrane nietolerancje

pokarmowe. Wszystkich czytelników zapraszam także na stronę naszego portalu

www.gotujwstylueko.pl, gdzie każdy może dołączyć do grona użytkowników. Zachęcam

do dzielenia się swoimi przepisami z innymi użytkownikami portalu – najciekawsze

z nich umieścimy w kolejnych drukowanych wydaniach naszego kwartalnika.

co to znaczy?

Algi

skarby z morskiej toni

Dieta wegańska

sprawdź, czy jest dla Ciebie

Wszystkie kolory soli

Słodka akcja

naturalny izotonik

zamykamy lato w słoiku

sól morska, himalajska i kala namak

Woda kokosowa

Koktajle z superfoods

funkcjonalne i proste

każdy je pokocha!

Letnie desery, sorbety i lody

Arbuz

idealny na upały i nie tylko

kakao, sorgo, matcha

Redaktor naczelny portalu:

www.gotuj w stylu eko

Czym jest dla mnie ekologia? To po pro-

stu moja miłość, druga zaraz po rodzinie.

Nie chodzi mi tylko o produkty ekologiczne

oraz sposób ich przyrządzania, ale o po-

strzeganie świata. Szacunek do ziemi, ro-

ślin i zwierząt wyniosłam z domu i bardzo

się cieszę, że ekologia jest coraz popular-

niejsza w Polsce. Trend ten nie tylko służy

naszemu zdrowiu, ale także uświadamia

nam różnice między konwencjonalnym,

a ekologicznym sposobem uprawy roślin oraz hodowli zwierząt. Zwrot ku zdrowemu odży-

wianiu pozwala szerzej spojrzeć na gamę dostępnych produktów, wartościowych i smacznych,

cenionych na całym świecie, jak choćby kokos lub quinoa. To, co mnie cieszy jeszcze bardziej,

to spojrzenie wstecz i czerpanie z wiedzy naszych babć. Zaczęliśmy korzystać ze starych receptur,

w naszym menu ponownie znalazły się takie produkty jak kasza jaglana, orkisz czy soczewica.

Doceniamy polskie „superfoods”: pokrzywę, czarny bez czy jagody. Pasjonuje mnie odkrywanie

nowych produktów, smaków, poznawanie gospodarstw i metod produkcji ekologicznej. Cały

ten świat chciałabym przedstawić właśnie na portalu i w gazecie gotujwstylueko.pl – także i Ty

możesz uczestniczyć w jego tworzeniu.

Poznaj i zasmakuj w:

Oleje kosmetycznie

zastosowanie olejów w domowej kosmetyce

Z WIZYTĄ U:

TERRASANA

FARMA ŚWIĘTOKRZYSKA

COCO Dr. Martins

SÖBBEKE

LITTLE MIRACLES

BIO PLANET

BIO PLANÈTE

Sklepy Specjalistyczne

specjalnie dla was odwiedzamy cztery

wybrane sklepy z ekologiczną żywnością

OKIEM EKSPERTA,

CZYLI EKOLOGICZNE TRENDY:

ŚWIEŻE WARZYWA I OWOCE

SUPERFOODS

JOGURTY

NAPOJE EKOLOGICZNE

oznaczenia przepisów kulinarnych:

bez dodatku cukrów

przepisy wegańskie

bez glutenu

bez jaj

bez laktozy

czas przygotowania

Wszystkie przepisy kulinarne publikowane na łamach kwartalnika pochodzą z portalu:

www.gotujwstylueko.pl

Lato 2017

gotuj w stylu eko

Pełna smaku,

wartości odżywczych ,

naturalnie bezglutenowa!

QUINOA BIO

Quinoa, zwana również komosą ryżową pochodzi z Peru

i znana już była w starożytności, często w tamtych

rejonach jest nazywana matką zbóż, chociaż nie jest

zbożem. To bogate w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe,

witaminy i składniki mineralne, naturalnie bezglutenowe

pseudozboże. Dzięki zawartości flawonoidów ma właści-

wości antyoksydacyjne.

EKOLOGICZNA QUINOA BIO PLANET:

Quinoa Biała Bio

- najbardziej powszechna, najdelikatniej-

sza w smaku, najbardziej pęcznieje podczas gotowania,

ale nie zwiększa znacząco swojej objętości.

Quinoa Czerwona Bio

- najbardziej wartościowa

pod względem zawartości składników m.in.: ma mniej

białka i więcej węglowodanów niż biała, ale za to więcej

błonnika; nie pęcznieje podczas gotowania, zachowuje

twardość i chrupkość.

Quinoa Czarna Bio

- najrzadszy rodzaj komosy, charakte-

ryzuje się orzechowym posmakiem, również nie pęcznieje

podczas gotowania, zachowuje twardość i chrupkość.

Quinoa Trójkolorowa Bio

- produkt, w którego składzie

zawarte są wszystkie trzy rodzaje komosy.

Teraz dostępne również

w opakowaniach 500g!

SPRAWDŹ. KTÓRA TOBIE

SMAKUJE NAJLEPIEJ!

........................................................

Bio Planet S.A.

www.bioplanet.pl

PL -EKO-07

........................................................

Żywność

ekologiczna - co to znaczy?

„Żadna dziedzina ludzkiej działalności, nawet medycyna,

nie ma takiego wpływu na zdrowie człowieka jak rolnictwo.”

Pierre Delbet

Żywność ekologiczna

Żywność ekologiczna to żywność wysokiej jakości uzyskiwana

z produktów roślinnych lub zwierzęcych, które wytwarzane są

w systemie gospodarstwa ekologicznego, tzn. takiego, w któ-

rym unika się stosowania chemicznych środków ochrony roślin,

nawozów sztucznych, regulatorów wzrostu, dodatków

do pasz. To produkty bezpieczne, bogate w substancje odżywcze,

zawierające więcej witamin, minerałów i innych cennych skład-

ników, niż produkty otrzymane w konwencjonalny sposób.

Nie dostarczają żadnych toksycznych substancji chemicznych

i są gwarantem dobrego, naturalnego smaku, pozbawionego

takich dodatków, jak np. wzmacniacze smaku. Co ważne pod-

kreślenia, żywność ekologiczna jest produkowana

bez użycia

organizmów genetycznie zmodyfikowanych oraz nie jest pod-

dawana promieniowaniu jonizującemu.

To również produkty,

których negatywne oddziaływanie na środowisko jest maksy-

malnie ograniczone lub całkowicie zlikwidowane.

•

w terenie uprawnym pozostawia się zbiorniki i cieki wodne,

a nawet buduje nowe zamiast stosowanej dotychczas to-

talnej melioracji;

powszechnie stosuje się nawozy zielone, szczególnie z ro-

ślin motylkowych co w połączeniu z kompostem, oborni-

kiem i z udziałem wapnowania pozwala utrzymać strukturę

i żyzność gleby na prawidłowym poziomie;

przygotowuje się siano i kiszonki zgodnie z prawidłowo-

ściami biologicznymi;

w odżywianiu zwierząt hodowlanych nie stosuje się sub-

stancji czynnych takich jak antybiotyki, hormony a sto-

sowana pasza pochodzi z własnego gospodarstwa

(o znanych właściwościach);

zwierzęta hoduje się w tak zwanym systemie ściółkowym,

w efekcie powstaje obornik, a nie gnojowica.

•

Jakie standardy są przestrzegane w gospodar-

stwach ekorolniczych?

Produkcja ekologiczna to taki system zarządzania gospodar-

stwem, który łączy najkorzystniejsze dla środowiska praktyki,

wysoki stopień różnorodności biologicznej, ochronę zasobów

naturalnych, zapewnienie dobrostanu zwierząt i stosowanie

naturalnych metod produkcji. W gospodarstwie ekologicznym

prowadzona jest kontrola całego sposobu produkcji, a nie tyl-

ko produktu końcowego. Jakość produktów zależy zarówno

od warunków środowiskowych, jak i od sposobu ich wytwarza-

nia. W gospodarstwach takich, m.in:

•

nie stosuje się syntetycznych środków ochrony roślin

(pestycydów, fungicydów, herbicydów itd.), w celu zwal-

czania chorób, szkodników i chwastów wykorzystuje

się przede wszystkim prawidłowy płodozmian oraz metody

biologiczne i agrotechniczne;

•

unika się wielohektarowych monokultur, za to prowadzi

się uprawy na niewielkich polach, oddzielonych od siebie

uprawami osłonowymi oraz barierami z drzew i krzewów;

Jak wygląda system kontroli i certyfikacji w rol-

nictwie ekologicznym?

Przedsiębiorcy wytwarzający i wprowadzający do obrotu pro-

dukty ekologiczne podlegają obowiązkowej certyfikacji i sys-

temowi kontroli produkcji. Certyfikat zgodności wydawany jest

przez upoważnioną jednostkę na okres 12 miesięcy. Jednostka

taka przeprowadza kontrole, wydaje i cofa certyfikaty zgodno-

ści. Każda jednostka posiada swój własny numer identyfikacyj-

ny. W Polsce organem upoważniającym jednostki certyfikują-

ce do przeprowadzenia kontroli oraz wydawania certyfikatów

zgodności w zakresie rolnictwa ekologicznego jest Minister

Rolnictwa i Rozwoju Wsi, natomiast nadzór nad upoważniony-

mi jednostkami certyfikującymi oraz nad produkcją ekologiczną

prowadzi Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rol-

no-Spożywczych. Funkcjonowanie systemu kontroli i certyfika-

cji w rolnictwie ekologicznym jest podstawowym gwarantem

dla konsumenta, że środki spożywcze znajdujące się na rynku

wyprodukowane zostały zgodnie z obowiązującymi przepisami

dotyczącymi rolnictwa ekologicznego i są wolne od zanieczysz-

czeń, takich jak: pozostałości środków ochrony roślin, hormony,

a podczas ich produkcji nie stosowano nawozów sztucznych

i organizmów zmodyfikowanych genetycznie.

Lato 2017 gotuj w stylu eko

gotuj w stylu eko (1).pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: