Czy ryż jest zdrowy? To zasadne pytanie w kontekście tego, jak zdrowo jeść, bo ryż jest głównym źródłem arsenu w diecie człowieka, arsenu w formie nieorganicznej, czyli który określa się arszenikiem, związkiem szkodzącym na zdrowie. Czy w związku z tym, gdyby powstała lista ‘najbardziej szkodliwe produkty spożywcze’, to ryż należałoby na niej umieścić? Na szczęście aż tak źle nie jest. Zdrowa dieta jak najbardziej może zawierać ryż. Z tym że jest kilka spraw związanych z ryżem, które warto znać. I o nich jest ten film. Jeśli interesuje Cię, jak zdrowo się odżywiać i w ogóle temat „zdrowie bez leków”, to liczę, że spodoba Ci się to, o czym mówię w filmie. Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński. MÓJ INSTAGRAM: @drbartekpl KRÓTKO O MNIE: W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Tytuł doktora mam z technologii żywności i żywienia.
funkowal