Metodologia- mangaba
O estudo foi desenvolvido no laboratório da saúde na faculdade internacional da Paraíba- FBP na cidade de João pessoa capital paraíba com a Hancornia speciosa , mais conhecida como mangaba.
A colheita da fruta foi realizada na zona litoral paraibana na cidade de Lucena região metropolitana de João pessoa, com clima tropical e terreno arenoso a nossa colheita foi feita visando recolher apenas bons frutos, sendo todo o trajeto do transporte realizado em temperatura ambiente.
No laboratório foi escolhido trabalhar com o fruto congelado, com coloração amarelada para avermelhada totalmente desenvolvidos e maduros, realizamos um processo seletivo com frutos sem rachaduras, sem machucados e em perfeito estado. Para ser feito o estudo do fruto processamos/ machucamos para ser obtido uma pasta da polpa com a casca e retiramos a semente, com essa pasta foi realizada uma analise dos compostos da fruta e determinada a umidade, determinação de resíduo mineral fixo, determinação de ph, metodologia de preparação de extrato de frutas, extração para ensaios de capacidade antioxidante, DPPH.
A determinação da umidade preparamos e pesamos a amostra ‘mãe’ depois colocamos em uma capsula metálica x gramas da amostra, logo em seguida identificamos e levamos a estufa por 105°C por 24h.visualizamos que o valor da amostras seca foi x e o valor da amostra úmida foi x
zezito1942